colador y pasapure

やっぱり　丁寧に仕事をしようとすると　こし器ってつかいますよね。
もちろん　ブレンダーは　ミキサーよりはるかに威力があるので
ピューレーを作った時もだいたいきれいにできています。
それでも　こし器を使って　せっかく作った料理を　ちゃんと完成させます。


これはcolador　chino　中国人のこし器。
別に中国式ってわけでもなく　中国人の帽子型だから。
でも　ほんとは　これベトナムの農業の時の帽子よね。
国立の大学に行くとベトナム専門の先生が　いつもかぶってた。
彼は　日本人だけど　なかなかユニークでめだってました。
この器具は　たんに　チノって呼ぶ場合が多いです。　

これは卵の黄身用　こし器。こすと　下のようになります。

お菓子です。　九州銘菓　鶴の子みたいでしょ？
もともと　伝道師が持ってきたお菓子だったのでしょうね。

これは　ポテトピューレーなんかを作る時に。
完璧に　液体ではないものに使います。
取っ手を握ってぐるぐる回します。
pasapure
pasar　通る　通過する　の　原型　動詞はar er irで終わって　人称と時差で変化します。
pure　は　ピューレ　スペイン語では　プレと発音します。
読み方は　ローマ字読み。