アスパラガスのラザーニャ

安い細いアスパラガスを見つけた時に。
写真は　お友達のアスパラガス畑の最後の取り入れに残った小さいものたち。
それでも　取れたては　やわらかくておいしい。手でぽきぽき折って　折れない所は　使いません。

材料
アスパラガス　一輪　かせになって売ってるもの一つね。　固い所は捨てます。　
ラザーニャ　８枚　茹でます
ベシャメルソース　１．５カップ　
ベシャメルソースの材料（牛乳３００㏄　小麦粉　大さじ２　バター　大さじ２　ナツメグ・胡椒）
チーズ　溶けるタイプ　できれば　けずったもの。
トマトソース　（みじん切りにしたニンニク・タマネギをよくいため　人参みじん切りを加え　やわらかくなったら　トマトのみじん切り　ワイン少々　タイム・オレガノをいれて煮る。）




作り方　アスパラガスは　オリーブオイルを熱して　ニンニクを軽く炒め　そこで柔らかくなるまで　炒め　　　　ます。
ラザーニャのパスタを置く。
　　　　アスパラガス　ハムの細切り　トマトソース　を置く。
　　　　パスタは２列。　だから一列　４枚。
　　　　繰り返し　置き　パスタで終わり。
　　　　ベシャメルソース　を　たっぷりかけて　チーズを置き　オーブンで　焼き色が軽くつくまで。

　　　　ハエン・ホダールは　アスパラガスの産地として有名です。
　　　　アスパラガスはesparago