料理人クラス ２月１９日から始まりました。

スペインは職業安定所に色々な講座がある。職安そのものがとても明るい雰囲気なので　かなり　カルチャーセンター化してるという説もある。　おまけに授業料無料で　ますます　奥様達の集まる所となる。もちろん　一応職業取得をめざすコースなので　カルチャーセンターよりはるかにハードである。　時間も長い。　それでも　真剣にカルチャーセンターに行ってると仮定すれば　なかなかよいシステムです。去年は　英語のクラスに行きました。今年は　料理人クラスです。アンダルシアを代表する料理人　La Sargaのホセが　お料理を教えてくれます。今日は第一日目。町中に一件レストランがあるのですがそちらは　狭いので結婚式場として使われている　少し郊外のほうのレストランで　講義があります。二階建てで　地下もあるので広い。カマラとよばれる大型の冷蔵室　冷凍室をひとつひとつまわって　今日はからだが冷え切ってしまいました。　あとは調理室の器具類の説明。　揚げ物も八つに別れていて　魚と野菜は決してミックスしない。　などなどでした。こちらの結婚式は　とにかくはでなので　パーティスペースもひろかったです。だいたい　三百人から四百人　招待します。そして　基本的には　結婚式は　花嫁の家族が全部払います。うちにも　娘がひとりいますが　できれば　村人ではない人と結婚してほしいな　と思います。