スペイン風 すいとん オルミゴ

この記事を参考にして作った　オルミゴ。

オルミガが　蟻。　その男性型のオルミゴ。　どう訳したらいいのでしょう。
ハエンの食べ物だそうです。

材料
にんにく　２片
玉ねぎ　　一個　ミジン切り
ピーマン　イタリアンピーマンです。　2個　２センチくらいに切る。
乾燥赤ピーマン　一個　（パプリカ粉末で代用できます）
トマト　一個　すりおろす
じゃがも　2個　（好みで。　オリジナルは一個になってますが）
ローリエ　２枚
小麦粉　１００g
バージンオリーブオイル
たら　（白身魚）　一切れ　（スペインでは　塩漬けしたものを　塩抜きして使います）


作り方
鍋で　水　２００ccを沸騰させ　そこに　小麦粉を入れて　混ぜる。
木べらで　こねるように　ひとまとめになったら　そのまま　丸めて　置いておく。
ひも状にして　２センチくらいに切っておく。


鍋にオリーブオイルを熱して　玉ねぎとにんにくを炒める。
しんなりなったら　ピーマンを入れる。
そのあと　トマト（すりおろしたもの）　ジャガイモ　（さくように切り取ったもの
肉じゃがに入れるような感じに　）を入れ　軽く炒める。
そこに水をひたひたに入れ　　乾燥赤ピーマン　ローリエ　塩　コショウを入れ　３０分　煮る。
ひも状にした　小麦粉を練ったものを入れる。　（これがオルミーゴ　と呼ばれる）
中まで火が通ったら　たらを入れて　出来上がり。

すいとんのようなものです。