オレンジケーキ オレンジ丸ごと入ってます。

オレンジケーキ。
スペインといえば　オレンジ。
このケーキは　オレンジを丸ごと使うので　有機栽培のオレンジを使ってください。

材料
有機栽培オレンジ　一個
皮をむいたアーモンド　７０g
卵　3個
砂糖　三温糖　１００g
小麦粉　１７０g
ベーキングパウダー　１０g

オーブンは　１８０度で温めておく。

皮をむいたアーモンドがもし無かったら　普通のアーモンドを。
砕いてる時に　皮を取り除きます。

まず　モルデーロにアーモンドとオレンジを入れる。
オレンジは　１２切れくらいに切る。

モルテーロは　すり鉢のようなもの。
すり鉢で　代用できます。
オレンジのジュースが出て　潰しにくかったら
分量の砂糖から　一部を入れて　混ぜます。
水分を吸収するので　潰しやすくなります。

こんな感じになって　もう少し　すべすべ状態になるまで根気よく。
少しくらい　アーモンドの粒やオレンジが残っていても
それが　また　味わいになります。

別のボールで卵を砂糖を加えて泡立てます。
そこに　オイルを少しずつ入れて　クリーム状になったら
モルデーロのオレンジとアーモンドを入れます。
小麦粉とベーキングパウダーを入れて　混ぜて　型に入れます。
２２x２２サイズ。
私は　２６x１７のサイズで焼きました。

オーブン　１８０度　２５分。