フラメンコな目玉焼き
Huevos al Flamenco フラメンコっていうと 踊りを思い浮かべますが これはフランドル風のと言う意味だと思います。 北ヨーロッパのストーブを利用した卵料理の変形だと思います。 耐熱容器に 炒めた野菜 を 置き トマトのすり下ろしと ハモン・セラーノ チョリソ などを置いて オーブンで焼いただけの簡単料理。 写真は アルカチョファ グリーンピース 空豆 タマネギ ニンニク ハモン チョリソを使ってます。 ベーコン ハムなどでも けっこうです。 ただ 野菜を炒める時は オリーブオイルを使ってください。