スペイン主婦のキッチンよりinアンダルシア・カソルラ

ピスト・マンチェーゴは　オリーブオイルでニンニクを炒め　タマネギ　ズッキーニ　ピーマン　を炒め煮にし　トマトソースであえて頂きます。　サイコロの形に切ったポテト・フライを添えて。 ラタトーイユにもちょっと似ていますね。 ポテトの替わりに　ピラフやパスタを添えてもおいしいです。

ピンクの梨 なんだかとってもきれいで思わず買ってしまった。 五年住んで初めて見た。 お店の人も三十年で初めて見た　だって。 新種かな？ それとも他の地域の物？ スペインの中でも結構ガリシアとアンダルシアとで違うから。　 味見はまだです。 三日おいてからの方がいいと言われたので。 楽しみ。

スペインでは良くお豆を食べます。　写真はよく食べるお豆　ベスト３。 上が白インゲン　左がガルバンソ（ひよこ豆）　右がレンズ豆です。 食材という視点で言うと　インドとよく似ています。　このカレーをインド滞在中はよく食べましたから。 お豆をたくさん食べるからでしょうか　スペインは男女ともに寿命が八十三歳。 黒たばこをあれだけ吸って　お酒も飲んでこの長寿は羨ましくないですか。 特に男性が長寿なのに注目。

ロスコン・デ・レジェスというパン生地のお菓子 生クリーム入りと何も入っていないタイプがあります。 小さなお人形が入っていて　当たると一年運がいいそうです。 イギリスの王様のパイと同じですね。 １月６日にこのお菓子を食べて　子供達はプレゼントをもらいます。