エンパナーダ

今日は　エンパナーダを作りました。
昔は　大きいのがエンパナーダで　小さい一人一個ずつのが
エンパナディジャだと思っていたのですが
パン生地に具が入ってるのが　エンパナーダ
パイ生地のが　エンパナディジャだそうです。

今日の具は　ツナのトマトソース煮。
トマトソースは　まとめて作って　小分けして　冷凍しておくと便利です。
ツナは　ツナ缶。　だいたい六人分で４００㌘くらい。
それに　トマトソースは　カップ1.5から2くらいで。
パン生地は　白パン生地なんですが
長男が　焼いて固くなるのがいやだと言うので　バターを　６００㌘の小麦粉に
たいして　５０㌘くらい混ぜます。

わたしのパン生地の材料
小麦　６００㌘
塩　　ひとつまみ
さとう　おおさじ　１
イースト　生　２０㌘
ぬるま湯　カップ半分
牛乳　　カップ　１

水分は　適当に調節してください。
発酵は一回だけで　形作り。
ひろく　のばして　ぎょうざみたいに。
わが家は　子供達にやらせるので　形はふぞろいですが
あっという間に終わります。
こういうお手伝いは大好きですね。



写真は　長女の作った物。